開店選址沒經驗?6個秘笈跟你說!

開店選址沒經驗?6個秘笈跟你說!

開店選址就像結婚,一旦選錯了、孩子也生了,後面想要再換一個,只能說.....代價可能會非常之大!
我們經常會收到許多諮詢:想開一家店,但自己沒經驗怎麼辦?
選址是開店的開端,誰都想要找一個生意興隆的旺舖,但現實卻經常事與願違,不管是創業新手還是老手,通通在選址時交了不少學費。
比如很多新手認為,選址就是選地段,地段好閉著眼睛都能賺到錢。可當店開起來,才發現並不是那麼回事,那些流水般的客人就是不進店,最後賠了一筆錢以關店告終!
套用李嘉誠的屈臣氏經驗來說,選址就是精準,精準,還是精準!賣什麼產品,選什麼地方

跟直接競爭對手走  

"哪裡有肯德基,那裏就有麥當勞”

這種觀察告訴我們:選址有時候很簡單,就是跟著你的競爭對手走,在它附近開店絕對錯不了。當然這有一個前提,你的競爭對手已經取得了成功
雖然選址跟著對手走比較省力,但並不代表可以盲目跟,這裡還有三項注意:
1、要找對跟隨對象。進入某區域前,先調查該區域內的競爭者,從中選擇那些在品類上與你相近的。
2、以競爭者店址為中心,向四周擴散式選址。擴散區域要控制好,不能無限制縮小(如在同一幢樓裡、隔壁或對面)或擴大(如超出該店所處的商圈),依據自身情況具體對待
3、確保一個原則——所選店址有效客流量夠大,有足夠市場容量

跟業態互補者走  

有些業態在經營、服務內容上是互補的,你就可以把店開在它旁邊,為顧客帶來完整的“ONE STOP SHOPPING”服務。
比如在體育場內及旁邊,前來運動的人們存在其他需求,你可以提供健身餐,運動用品零售、冰凍茶飲等。看看周圍缺什麼,你就補什麼業態進來
我們有個客戶經營一家燒烤攤,起初生意非常好。後來它左右兩家餐廳紛紛將生意改為燒烤,一下分走了他很多客流。這個客戶看到吃燒烤的人多,於是在旁邊開了一家奶茶店,生意好得不得了,然後又開了家冷飲店,仍然經常要排隊,這就是與周圍的業態形成了良性互補

搭車式選址

這種選址方法適用於有一定人脈關係網的開店創業者。如果可以與和你業務有密切聯繫的公司結成戰略合作夥伴,不僅選址成本更小,店址還有保障。
比如我們曾撮合一位連鎖美容店老闆與知名連鎖酒店合作,讓酒店以較低價格出租一定面積給她。如此,不僅方便了酒店的客人,也給美容店帶來了客源。一方面一勞永逸地解決了選址問題,另一方面大大降低了成本。

掃街式找店

簡單說來,就是你自己或派人實地考察,現場發現可用店址。一般說來,這個方法有一定實用性。如果運氣好,是可以找到好店面的,但投入比較大,過程會比較累。
對新手而言,盲目掃街非常不可取。如果您非要自己找,建議您掌握如下技巧,成功率會有保障得多!
1、確定重點掃街區域。在掃街前須制定一個詳細、科學的路線圖,以免重複或遺漏。
2、準備好掃街工具。包括紙、筆、房屋基本情況表等記錄工具,帶上手機和自己制定的路線圖。對於較大區域的掃街可用機車。否則,最好用自行車甚至步行。
3、掃街人員現場考察。對於公開的店址租售信息,一旦發現要立即聯繫,了解基本情況,並記錄在《房屋基本情況表》,最好能現場看房或約定看房時間。如果該址符合基本條件,還要拍攝店內外的各種照片,以便參考人也能獲得感性認識。
對於非公開的符合選址標準的店址信息,則應主動詢問。
4、每天掃街結束後,一定要做個完整的記錄並進行總結,尤其要認真整理《房屋基本情況表》,以便將來審核評估。
5、對所有的備選店址分別評估、談判,直至最終簽約。好的店址通常有許多競爭者在搶,你可以同時看房和談判,保證第一時間得到好店。

自己發布廣告

在網絡這麼發達的今天,動一下手指就能把自己的需求傳播出去,這個方法不可遺漏。為了提高找店效率,建議您可以這麼做:
1、確定發布媒介。一般來講,店址信息的廣告多見於分類資訊網站,你可以去上面發布找店需求。千萬不要選擇報刊等傳統媒體,基本沒用任何效果,那是老年人的閱讀方式。
2、撰寫找店需求,文字務必誠懇,且與媒介特質相匹配。
3、時刻保持聯繫方式暢通,詳細記錄每個反饋信息。在首次接到訊息時,不要忙於做判斷,經過細緻調查後再做出取捨。
4、整理反饋信息,逐個研究分析並初步確定可能的對象,然後回訪、最終確認。

找專業找店平台

千萬不要小看專業找店平台,就連麥當勞、星巴克等全球知名的餐飲連鎖店,都會找專業平台選址。因為它確實非常省心省力,而且由於術業有專攻,找到的店通常也都是好店面。
比如星巴克的店源主要來自3個方面:1、公司拓店部門;2、房地產商主動上門;3、委託第三方找店平台,3者比例為1: 1: 1
專業找店平台一般都掌握著豐富的關係網和資源,並有專人提供專業服務。但是也有一些小中介坑蒙拐騙,攪亂市場。選擇專業找店平台有以下幾個步驟:
1、查找並確定專業的找店仲介平台。
2、了解平台的實力與資質,這點必不可少。如果有些小仲介大打價格戰,收費很便宜,或者隨意許諾效果,千萬不要輕信!收錢不辦事的小仲介一大堆,實力與資信是重要參考標準。
另外,正規公司除了經營合法合規外,還會提供許多獨特的服務,比如幫助撮合、代擬合同,甚至協助你分析市場與商圈、規劃店面裝修等等。
3、洽談需求。如果選址是秘密進行的,一定要與對方簽署保密協議,以免選址信息被洩露。
4、保持溝通,跟踪選址信息和服務進度。
5、評估並確定推薦的店址。

(編整:餐飲食品生意參謀)

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