路邊攤、街邊小店吸引客人小技巧!

每家生意好的店都有自己的小訣竅，有的是精心策劃，有的則是無心之作。我們收集整理幾則關於經營小技巧的案例與大家分享。

1去皮榨甘蔗汁更暢銷

在同一個菜市場裡，有4家榨甘蔗汁的攤位。價格都是25元一杯，然而有1家的生意卻出奇的好。

經過觀察，排隊的甘蔗汁攤位不僅每杯堅持現榨，而且還將甘蔗皮去掉。顧客感覺乾淨、衛生。所以放心購買。

再看其他攤位，為了省事，榨汁時不僅沒有去皮，而且早早的將汁榨好擺在小桌子上。

雖然老闆一再說這是剛剛榨好的，不超過20分鐘，但顧客卻不買賬，仍願意到那家去皮的小攤位上排隊等候。

新鮮現榨、衛生乾淨，這不正是許多果汁飲料店能夠受到顧客喜愛的原因嗎?

2給孩子糖吃的雜貨店

同一條街上，有好幾家雜貨店。但附近的小孩子幫大人跑腿買東西時，即使多走幾十米路，也要到一個老爺爺家去買。

原因是這個老爺爺，每次都會給這些買東西的小孩子幾顆糖。

小孩子得了好處，會相互傳播。久而久之，附近的小孩兒都知道了，就連他們的家長也知道，有的家長也會特意到小店去買東西。

給顧客一些優惠，讓他們幫助推廣，這不也正是我們常用的口碑傳播嗎?

3誘導顧客加蛋的麵館

許多麵館都有荷包蛋出售，有一家麵館的荷包蛋點單率卻總比其他店賣的多。

一般麵館為了推銷荷包蛋，都是問：“要不要多加個荷包蛋。許多顧客表示不用加。

但賣荷包蛋多的麵館，總在顧客點好麵時，問：“加1個荷包蛋，還是2個荷包蛋?”許多顧客經常脫口而出加1個荷包蛋。

飲品店常常對顧客說，加N元升大杯，和這個案例有異曲同工之妙。

有人說，現在許多顧客對起司奶蓋茶飲很喜歡，經常覺得奶蓋太少，或許以後也可以直接問顧客：“加1份奶蓋還是2份奶蓋?”

4排隊現像這樣而來

一家餅店即將開業，但苦惱的是自己不僅周邊有好幾家餅店，而且價格較其他家貴。

老闆隨即做出決定，開業一周內18：00點開始，前30名顧客免費送一個餅，後面的顧客將買一送一，並在周邊發宣傳單。

開業當天，17：30左右就有人開始排隊，臨近送餅時間人越排越多。一周的活動結束後，排隊的人雖然沒有以前多，但仍然不少，而且生意一直持續很好。

於是周邊的餅店也效仿，活動期間也是大排長龍，但活動結束後，生意還不如做活動前。

後來，那位生意好的老闆的朋友問他為什麼別人用同樣的方法卻沒有效果，老闆告訴朋友：

“因為我的餅用料比別人家的好，製作工藝也不一樣，味道也好很多，所以賣得貴。但為了讓更多人知道才免費送。

而其他家店的餅口味一般，吃過我家餅的顧客，即使貴一點錢，也是願意選擇好吃的。

如果不是在活動前，找多人試吃我的餅，他們表示非常好吃，我也不會貿然做那個活動的!”

(編整:餐飲食品生意參謀/來源:中國飲品快報)