創業餐廳選址小秘方

創業餐廳選址檢測統計人流量，是為了判斷一個店面的好壞。那麼，除了蹲點數人頭外，還有沒有哪些“小秘方、小常識”可以判別出選址的優劣呢?

了解消費水平之看區域新舊、看年齡著裝

當你足夠了解一個城市而且開的都是街邊店時，基本上實地看一下，憑經驗就可以判斷出這個店能不能開成，開出來會是啥樣。

如果在居民區開餐廳，那麼你要注意：

首先，要看區域新舊程度如何。對於普通住宅來說，很多人可能會覺得住新區的人有錢，實際上老市區的人更有錢。新市區大多買房都要靠貸款，剛入住的前幾年都會特別節省。還可以觀察燈光、入住率、冷氣安裝率等細節。

其次，要看社區居民年齡結構如何。通常消費力最強的群體是30歲左右的女性，尤其是35歲左右的單身女性。因此，去女性顧客群聚集的地方，開餐廳賺錢的機率更高。

如果是在辦公室附近開餐廳，可以觀察入駐公司等級(大、中、小型企業)、公司員工的穿著、選餐廳還是小店吃飯，基本就能預估他們的消費水平。

即便在同一條繁華街道開餐廳，照樣有的天天火爆有的冷冷清清，這時怎麼選擇位置？

這時候就要研究顧客的行走路徑。通常一個人行走是有固定路徑的，比如一個人家在捷運站右邊，出了捷運站他肯定習慣性往右走。

即便是同一個商場，每個出入口位置不同，經過的人流量也不同。餐廳選址基本上要選在目標顧客的必經之路，開在人流量最大的那個出入口旁。

並非看似成熟商業街、大牌雲集的店面，就一定是好店面。

要想在超市附近開餐廳，怎樣來看超市的生意好壞？

通過收銀台數量可以估算出每天的人流量。如果一家超市只開了五六條線，那這樣的超市就不值得入駐，很難保證你足夠的客流量。

2.看超市裡“風向球”商品的銷售狀況

首先，看可樂的銷量，重點看小瓶裝還是大瓶裝賣得多。如果大瓶裝（相對便宜）賣得多，證明周邊社區屬於普通社區。

其次，看巧克力的銷量。它屬於超市中的高客單價產品。看看它品類多少、銷售情況如何，就能知道周邊消費群是哪一類人，消費能力怎麼樣。

專業穩定的購物中心招商運營團隊，能做到說什麼時候開就什麼時候開，不會破壞你這一年甚至接下來三年的開店計劃。

那怎樣了解一個商場的管理水平？最簡單的方法是去看商場內的洗手間如何。

如果乾淨衛生沒有異味，可以反映出這個商場的管理是規範有效的；如果你看到的衛生間骯髒混亂，這樣的商場一定是缺乏管理的。商場缺乏管理就不會有良好的顧客群，商場內的餐廳生意也會因之受到影響。

商場太大，樓層很多，讓很多選址的餐飲人一下子難以取捨。

其實，尋找聚客點是一個不錯的選擇。對商場來說除了進門處外，有噴泉的地方、供顧客休息的場地、有景觀的地方、兒童遊樂場等，都會有不錯的聚客效應。

沒有聚客點或聚客點過於分散，是不利於經營的。

當然，有條件優先進駐餐飲區，也是比較穩妥的選擇。